Příběh
Jak to začalo...
Všechno začalo na mých konzultacích. Testuju svým klientům, které potraviny jsou pro ně vhodné, podpoří jejich zdraví a cítí se po nich dobře, a které naopak mohou tělu škodit. Zajímá vás víc? Koukněte sem.
Z mé 5leté praxe jsem vypozorovala, že právě cukr, lepek a kravské mléko s laktózou nesedí většině lidí. Když jsem tedy následně doporučila svým klientům některou ze surovin (či jejich kombinace) z jídelníčku vyloučit, byli zděšení a velmi často se cítili bezradně. Báli se, že se nenají, že to bude příliš drahé, vaření zabere spoustu času, a navíc to ani nebude dobré. Zkrátka vůbec netušili, co vařit a jak.
A protože já už jsem se takto stravovala několik let, přišlo mi to jako hračka. Proto jsem jim zpočátku některé recepty sepisovala a zasílala e-mailem. Ale to mi po čase přišlo neefektivní a motivovalo mě to k tomu vytvořit elektronickou Kuchařku #bezcukru #bezlepku #bezlaktózy a přesvědčit je o opaku. A mí klienti byli nadšení.
Časem však stále časteji volali po papírové verzi, které jsem z důvodu finanční náročnosti dlouho odolávala, ale nakonec jsem se rozhodla jim vyjít vstříc. Protože přeci jen tištěná kuchařka je tištěná kuchařka. Můžete si v ní listovat, zakládat, psát poznámky, nezmizí Vám, když jste chvíli neaktivní... No prostě těch výhod je celá řada.
A vy mi s tím nyní můžete pomoci!
Proč a pro koho jsem se rozhodla kuchařku vytvořit?
Ráda bych pomohla všem, kteří nemohou nebo nechtějí jíst cukr, lepek a laktózu a neví jak na to a nebo hledají další inspiraci. Té totiž není nikdy dost.
Chci lidem ukázat, že zdravá strava není žádná věda. Chtěla bych je přesvědčit o tom, že si velmi snadno, rychle, z dostupných surovin, a navíc velmi chutně. A dokonce také levně.
Nevěříte? Přesvědčte se v mé Kuchařce #bezcukru #bezlepku #bezlaktózy sami.
Na co se můžete v kuchařce těšit?
Na 72 receptů rozdělených do 6 kategorií – snídaně, polévky, hlavní chody, přílohy (včetně pečiva), saláty a dezerty. Celkem 60 receptů je pak vhodných pro vegetariány, 34 pro vegany a 55 z nich neobsahuje vejce. U každého receptu naleznete reálnou fotku a srozumitelný popis přípravy. K většině receptů jsem vám přidala taky užitečné tipy.
Najdete v ní především inspiraci ke zdravému vaření, které zabere minimum času a bude chutnat celé rodině.
... a ještě něco navíc
Tvorbou kuchařky jsem strávila několik měsíců svého života. Nesmírně mě to bavilo a obohatilo, ale chvílemi taky značně vyčerpalo. Střídaly se mi pocity nesmírné radosti a totálního zoufalství. Dokonce jsem se dostala po 3 týdnech každodenního vaření a focení do fáze, kdy jsem se jednou ráno probudila a cítila se tak, že jestli půjdu ten den ještě uvařit jediný recept, tak mě to zabije. Ale chtělo to jen pár dní pauzu, oddych a pak šlo vše zase hladce. Protože ten pocit, že můžete někomu pomoct, prostě stojí za to!
Kdo vlastně jsem?
Jsem Zdena Plavcová, vystudovaný ekonom, který po mnohaleté práci na manažerské pozici v korporátu zjistil, že tahle cesta ho nenaplňuje. A tak jsem se vydala jinou cestou. Cestou zdravého životního stylu, hledání příčin nemocí a možností, jak pozitvně ovlivňovat naše tělo, aby se cítilo dobře, nejen bylinkami a bylinnými extrakty, ale také jídlem a pozitivním myšlením. Zkrátka cestou, která mi dává smysl a naplňuje mě. To, jak přesně moje cesta vypadala, si můžete detailněji přečíst na mém webu.
Proč to dělám?
Protože vím, jak je těžké změnit zajeté zvyklosti a vzorce chování. Také proto, že vím, že strava je jedním ze základních stavebních kamenů našeho zdraví a dokáže nás velmi výrazně ovlivnit, ať už pozitivně, anebo negativně. A já bych si moc přála, aby těch, co budou ovlivněni právě tím pozitivním způsobem, bylo co nejvíc.