Chci, aby Dílna byla místem, které spojuje lidi s přírodou, se sebe samými, a v neposlední řadě s druhými. Aby se lidé potkávali mimo internet a sociální sítě. Abychom přesunuli nápady a kreativitu z „online“ světa do „offline“ světa.
Dílna je nejen bezobalový obchod, kavárna, pekárna nebo bistro. Dílna je místo, které nevytváří odpad. Dílna je místo, které spojuje lidi všech generací. V dílně si můžete posedět u dobré kávy, čaje nebo kakaa, dát si snídani, nebo pozvat Vaši návštěvu či rodinu k některému z našich velkých stolů na společný brunch. V Dílně můžete mít velkou, ale i malou oslavu. Meeting nebo herní odpoledne pro nás také není problém. Co se týče vybavení, jsme díky kempu připraveni nejen na svatby, můžeme zaštítit i méně veselé události, jako rozloučení s Vašimi blízkými… a jsme hned vedle kostela. Dílna je o pečení, vaření a tvoření, o jídle, o pití, hraní si a povídání nebo naslouchání. Dílna je o životě, o Vás a Vašich aktivitách.
Finance z odměn použiji na dokončení projektu a jeho uvedení na trh.
Úplně celé to začalo vlastně už v první fabrice, kde jsem pracovala po desetiletém cestování s opakovanými návraty domů do Čech. Odpad, za jehož pravidelné svozy jsme platili nemalé peníze, jsem často vídala na Pinterestu a jiných DYI stránkách. Navíc to byla fabrika na výrobu tkalcovských strojů takže se všude válely vzorky různých stužek a suchých zipů - proto Recydílna. V té době jsem si také koupila byt na nejstarším sídlišti, kde se u popelnic střídal jeden krásnější kousek nábytku za druhým. Nábytku, který vyhodit nechcete, protože přežije Ikeu, Vás a možná i vaše děti...
A proč je tedy teď projekt všude nazýván jednoduchým a stručným názvem Dílna Kadaň? Protože je tomu už 5 let, a za těch 5 let… no čtěte dál a těšte se prosím se mnou z dalších příspěvků o tom jak to celé vzniklo, než to vlastně celé vznikne. Pojďte být součástí Dílny. Součástí příjemné změny směrem k sobě samým, k přírodě a všem našim blízkým. Druhý koncept z celého projektu kadaňské Dílny bude na popsání a pochopení velmi jednoduchý. Zejména pak pro lidi, kteří mají stejnou vášeň, jedno a více dětí, nebo zkrátka milují kávu. Má vášeň ke kávě vznikla totiž na první mateřské dovolené. K té se ještě na chvilku vrátím. Mám za sebou dnes dvě. A každá byla jiná. Každá byla fajn, ale zkrátka jiná. Při té první, díky již zmíněné vášni ke kávě, přibyl k recydílně projekt Kafedílna, a při té druhé se zrodily projekty hned dva. Rawdílna a gastrodílna.
Rawdílna vznikla v kempu, který jsem vyhrála do provozování hned začátkem druhé mateřské dovolené. Nakonec do toho šla celá moje rodina. Kemp se nám pomalu povedlo mít kompletně cirkulární, chybělo nám zbavit se odpadků v kuchyni. Přišlo mi logičtější nakupovat bezobalově ve více směrech. Už jen že musíte v tak velké kuchyni otevřít tolik balení...čehokoli. Pak skladování. Příjem zboží a „svlíkání“ první vrstvy balení. Neskutečné množství igelitu a kartonu. Třídili jsme, ale to nestačilo. Za obě sezóny jsme nasbírali hodně materiálu do Dílny. Sklenice malé i velké. Jogurty na snídaně jsme kupovali kvalitní ve skle, pro mléko jezdili do mlékomatu, a už v kempu jsme prali a uklízeli výrobky Tierra Verde, která dodává do bezobalových obchodů vše v kanystrech nebo plechových kbelících, které se neustále točí mezi jejich skladem a zákazníky. A tak vznikla rawdílna.
A gastrodílna? Ta vznikla po kempu. Napsat tento odstavec mi trvalo asi nejdéle. Respektive zpracovat celou situaci. Vyrovnat se s prohrou ve výběrovém řízení po 2 letech smlouvy bylo to nejjednodušší. Nový provozovatel má totiž naštěstí jedno velké plus, které bylo, podotýkám bylo!, mé velké mínus. Vaření. Dneska jsem, ale ráda, že jsem tenkrát tomu samému provozovateli nezavolala, když projevil zájem o kuchyň a šla se učit novému. Vaření stále není mojí silnou stránkou, ale vést kuchyň a provoz celkově - si myslím - umím více než obstojně. No a proč tedy gastrodílna? Protože jsme během dvou let pořídili nejeden kastrol, nejeden talíř a jiné vybavení kuchyně. Protože máme kolem sebe ty šikovné lidi, kteří prošli kuchyní v kempu a taky proto, že v Kadani a kolem ní je spoustu dalších šikovných lidí.
Posledním konceptem je dílnadětem a to hlavně proto, že Dílna je o naší budoucnosti stejně jako děti, ráda bych celou Dílnu věnovala hlavně jim. Děti by se neměly nudit při nákupu, při vaší schůzce, ale ani třeba při dělání úkolů. Naopak: Děti by se měly mít možnost zabavit, podívat se, zeptat se, být bráni stejně jako my dospělí. Ostatně, oni jsou chytřejší než my a je toho hodně, co se od nich učit a zjednodušit si tak život. A tak rodiče, prarodiče, tety, ségry, bráchové, kamarádi, přátelé … sledujte Dílnu, a hlavně… pojďte se mnou do toho. Dílna je o nás všech.
Jsem Nikol. Jedináček, vodnář a vlastně volnomyšlenkář. Mám skvělého muže a 4 děti. Dobrá, dvě nejsou tak úplně moje, ale naše rodina jsme my všichni, nás 6. Nás 6 a zvířata. Naštěstí být jedináček neznamená být sám. Mám ráda lidi a naučila jsem se mít ráda i samotu. Zřejmě chápete :)
Celá rodina máme rádi Úhošť, za každou objednávku z e-shopu přes Hithit vysadíme letos na Úhošti stromy (https://www.instagram.com/bezimuhost/). A hodláme v tom pokračovat. Tohle jsou záležitosti, které dávají smysl. My potřebujeme přírodu, příroda potřebuje nás. Nákupem u nás změníte okolní přírodu k lepšímu.