Příběh
Jak to začalo
Epidemie přišla i k nám! Každá krize však má i druhou stranu mince. Neklesáme na mysli a snažíme se vymyslet, co se získaným časem. A protože neumíme zahálet, rozjeli jsme práce kolem Tucana na několika frontách. Koordinujeme výrobu roušek, doděláváme resty a rozjíždíme stavbu nové pekárničky v kavárně. Každá sranda ale něco stojí, proto se k tobě obracíme o pomoc. Ať už apríl bude aprílem nebo jiným dnem, neopouští nás víra, že se vše vrátí do normálu.
Příběh se začal psát před šesti lety...
Kavárnu by chtěl mít každý. Po absolvování baristického kurzu si Honza Kopřiva nastěhoval svůj první kávovar Rancilio do minikuchyně panelákového 3+1. Nějaký čas obšťastňoval kamarády kávou v domácích podmínkách, ale protože je to muž činu, do půl roku za pomoci svých přátel otevřel první provozovnu blízko autobusového nádraží. Tak vznikl náš Tucan, komunitní kavárna s čítárnou. Něco, co v našem městě ještě nebylo. Když se za 2 roky začali hosté dost mačkat, naskytla se nám příležitost přelétnout i s kavárnou do historického domu U Kašlíků na náměstí ve Valašském Meziříčí. Začaly úvahy, jak co nejlépe využít celý dům, spolu s nimi začalo půl roku dřiny, kdy jsme dávali dům dohromady, aby ve spodní části vznikla kavárna s místností pro akce a koncerty. Na horní patro jsme se vrhli o rok později. Začala se u nás cvičit jóga, tančit square dance a jiná cvičení. Práce v Tucanovi nikdy nekončí. Doděláváme kuchyň, aby polévky mohly být pravidlem a ne překvapením, a rozjíždíme pražení vlastní kávy.
Co je náš cíl?
Vylepšit kavárnu, rozjet pražírnu na plné obrátky, rozšířit pole působnosti do dalších oblastí gastronomie a hlavně nabídnout našim zákazníkům to nejkávovější, nejdezertovější a nejjídlovatější, co jde.
Detaily
Naše kavárna slaví 6. narozeniny! Jsme "hračičkové", pro které je nejhorší stagnace, a tak vymýšlíme pořád něco nového. Už to není jen o kafi! Z kavárny se postupně stává jakýsi "multiprostor", kde si každý najde to své. Od koncertů přes výstavy až po lekce jógy či pražení kávy. Nyní chceme využít získaný čas k tvorbě malé pekárničky s kuchyní a celkově ke zvelebení "tucaního hnízda".
Kdo jsme?
Jsme Tucani - tým baristů pod vedením Honzy Kopřivy, snílka, který se nebojí jít za svými sny.
Historický dům U Kašlíků jsme zbavili tisíce děr po hmoždinkách, odkryli historický strop a ukázali Valmezákům, že si i v jejich městě můžou dopřát vynikající výběrovou kávu nebo filtr.
Tucaní rodina je veliká, není to jen "firemní hlavička" a dost možná patříte mezi nás.
Proč to děláme?
Role se obrátily – dříve se těžce hledal čas, nyní je, ale došly zdroje.
Chceme svým zákazníkům, kamarádům a nakonec i sobě udělat místo, kam se budeme rádi vracet.