Šumivý bar na vás vykoukne ze zastrčené Průchodní uličky u Betlémského náměstí.
Champagnerii založil před 5 lety šampanerista Pavel Jiroušek. Za ta léta jsme si postupně vytvořili bohatou základnu štamgastů a lidí, co se k nám rádi vrací, od lokálních obyvatel Betlémského náměstí, umělců, právníků, studentů, rodin i zbloudilých turistů. Začínalo se nám konečně dařit, ale poté přišla první rána v podobě uzavřených hospod. V té době jsme se zaměřili na občasný rozvoz, slevy a pořádání hudebních streamů, později jsme otevřeli okýnko a zahrádku a díky našim věrným zákazníkům jsme zvládli jarní i letní měsíce. Dnes je to jiné, druhá vlna je o něco mrazivější, Champagneria je zavřená a my tímto žádáme o pomoc.
Rádi bychom vybrali částku, která by nám alespoň z části pomohla pokrýt fixní náklady vynaložené na udržení baru. V mezidobí se zaměřujeme na drobné technické opravy, školení a průběžné přechutnání produktů a vylepšení menu. Čím více vybereme, tím více můžeme vynaložit energie na znovuotevření a vylepšení našeho baru.
Champagneria je ojedinělý bar svého druhu zaměřující se na kvalitní šumivá vína vyráběná tzn. šampaňskou/tradiční metodou druhotným kvašením v lahvi, v nabídce Cava, Crémant, Corpinnat, Champagne. Rozmanitá tichá vína. Nealko, destiláty a čepovaný Matuška. Originální koktejly. Šneci po burgundsku, od září do dubrna ústřice, vyladěné sendviče a další tapas.
Pravidelně pořádáme výstavy a vernisáže, degustace vín rozličných vinařů, každý týden máme živé hudební vystoupení, brunche, kulinářské akce, večírky.
Vrchní šampanerista Pavel J., provozní Aleš, hudební dramaturg Vojtěch, kurátorka Sáva, kuchař Pavel T.
Šampaneristé: Karolína, Kateřina, Mariana, Lída, Iva, Julča, Fanča, Míla, Anička, Madla, Mikuláš a Ondra.