Příběh
V Krkonoších...
Před 2 lety jsme se přestěhovali ze středních Čech do Svobody nad Úpou v Krkonoších a jako dlouholetí vegani s mnoha gastro zkušenostmi (ale to jako fakt, žádné vychloubání:) jsme se rozhodli u nás na zahradě přestavit garáž na gastro-kuchyň a ve vratných zálohovaných ReKrabičkách chceme jídlo rozvážet po okolí - Janské Lázně, Horní Maršov, Trutnov apod. Takže tak vzniká náš VegeBox - úplně jasný jak facka - vege víme a box né ten, co u toho dostanete po papuli, ale box jako krabička :))) Takže vegejídlo v krabičce :) máme!
Praxe
Mluvíme tu o zkušenostech, tak tu je výběr těch nejpodstatnějších s odkazy. Honza spoluzaložil, vedl a hlavně vařil v pražském bistru Veggie Garden (https://www.facebook.com/veggiegardenkarlin/), lektoroval v Akademii léčivé výživy v Praze (http://www.akademielecivevyzivy.cz/o-nas/odbornipruvodci/mgr-jan-tomecek/), vařil a recepty vybavil nově vzniklý pražský projekt Jídlo Baví (https://www.jidlobavi.cz/). Honza též léta spolupracuje jako externí kuchař pro společnost Sodexo, jezdí na jejich provozy vařit alternativní rostlinnou nabídku poledního menu. Jako lektor a kuchař spolupracuje s Českou veganskou společností a Asociací kuchařů a cukrářů ČR, kdy pořádají kurzy o rostlinné stravě nejen na velkých gastro-provozech.
Konkrétní informace o nás a našem současném počínání, si můžete přečíst v hodnocení návštěvníků našeho rodinného penzionu VegZion, který provozujeme druhým rokem - https://www.facebook.com/vegzion/reviews/?ref=page_internal.
Webové stránky VegeBoxu momentálně připravujeme, proto nejsou ještě aktuální.
O co se snažíme?
Chceme Vám dovážet nutričně vyvážené plnohodnotné a jasně že hlavně ZDRAVÉ :) rostlinné jídlo na Váš stůl. Porce jídla bude cca 700g v krásné vratné ReKrabičce a budete si ho moci objednat přes náš web.
Naše důvody a odměny za podporu projektu.
Domníváme se, že v okolí chybí možnost se zdravě a vyváženě najíst. Další věc je ta, že spousty lidí, přestože nejsou vegani, by měli zájem o zdravé jídlo, které by jim mohlo být dodáno do práce, domů, dále např. na akci ve formě cateringových služeb, které budeme také nabízet. Proto stavíme gastro-kuchyň, ve které bychom mohli připravovat a odtud i rozvážet zdravé jídlo do okolí cca 10 - 15km od Svobody nad Úpou. Vybavení kuchyně je dosti drahou záležitostí a potřebovali bychom s tím trochu píchnout, proto bychom Vás rádi požádali o pomoc a za to nabízíme zajímavé odměny - pobyt u nás v penzionu VegZion, pozvání na kolaudaci s pohoštěním nebo sladké dobroty.
Co byste měli ještě vědět...
Možná si myslíte, že vege jídlo a ještě k tomu zdravé bude nuda, ale nebude, veřte a vyzkoušejte! Honza je mistr v kombinování surovin, chutí a hlavně jídlo je palivo pro Váš každodenní život - budete se cítit skvěle! 20 let zkušeností a hlavně každodenní praxe mluví za své!
My, Tomečkovi
Honzík, Peťule a Emka, všichni se dobrovolně :) stravujeme čistě rostlinně - tzn. bez živočišných produktů - žádné maso, mléko, vajíčka, sýry apod. A co že teda jíme?! :) Základní suroviny - obiloviny, luštěniny, zeleninu, ovoce, ořechy, semínka..i polotovary - tofu, seitan, tempeh, rostlinné jogurty apod. Rozhodli jsme se tak z etických a ekologických důvodů. Mimo jiné má tato strava i zdravotní benefity! Honza se již řadu let soustavně věnuje studiem rostlinné stravy a jejímu pozitivnímu vlivu na lidské zdraví. Díky tomu ví, jaké suroviny, kdy použít, jak zkombinovat koření a chutě a kdy, jakou surovinu doporučit pro nasměrování těla zpět do jeho přirozené rovnováhy.
A proč vlastně?
Protože chceme lidem v okolí dát možnost se zdravě najíst a zkusit se na rostlinné jídlo podívat i z perspektivy, že je chutné, výživné a plnohodnotné!