Již před xlety jsme měli jeden velký sen, a tím bylo navrátit na hlavní nádraží v Praze zpět proslulou Fantovu kavárnu. V celé její secesní podobě a vzdát tak hold architektovi budovy hlavního nádraží - profesorovi Josefu Fantovi.
Zúčastnili jsme se výběrového řízení, které jsme nakonec vyhráli a pomalu si začali tento sen plnit. Spojili jsme se i s lidmi, kteří pana Fantu osobně znali, abychom docílili kýženého efektu. Interiér jsme odladili do posledního detailu, menu připravili pro všechny generace a k edukativní formě připravili Fantovy noviny, kde se návštěvníci mohou dozvědět nejzákladnější informace o panu profesorovi.
Vše vypadalo fantasticky... ale... přišla první vlna koronakrize a my museli slavnostní otevření posunout o tři měsíce. Tzv na červen 2020. Hlavní nádraží však nemělo takovou návštěvnost. My to ale nevzdávali. Než přišla druhá vlna a my museli zavřít úplně. Nyní však doslova bojujeme o přežití.
Vybrat peníze na zaplacení nájemného a na výplaty pro zaměstnance, abychom Fantovu kavárnu udrželi v chodu. Celková rekonstrukce stávající podoby nás stála všechny úspory a my to nyní prostě nechceme vzdát.
Jsme ti, co se snaží své sny přetavit v realitu. Milujeme styl, design a gastronomii. V gastronomii podnikáme již více než 15 let a rádi vytváříme vize a ideály. Jsme ti, kteří si před rokem a půl posteskli na hlavním nádraží v Praze - ,,kam se poděla slavná Fantova kavárna?,, Byli jsme zklamaní, když jsme v historické části budovy našli pobočku jedné sítě moderních kaváren. A toto byl náš impuls k vytvoření oázy klidu uprostřed rušného nádraží s prvorepublikovým geniem loci.
Prof. arch. Josef Fanta, dr. h.c., byl nejen vynikající architekt, ale i kreslíř, profesor Vysokého učení technického v Praze, čestný doktor Vysokého učení technického v Praze a člen České akademie věd a umění. Byl žákem Josefa Zídka a spolupracovníkem Josefa Schulze. Dílo pana profesora dokazuje nejen jeho mimořádné nadání, všestrannost a píli, ale i morální postoj, zbožnost a lásku k vlasti a národním tradicím. V r. 1899 byla vypsána soutěž na výstavbu nového nádraží v Praze, které mělo nahradit nádraží Františka Josefa, jehož kapacita vzrůstající dopravě již nestačila. Soutěž vyhrál Josef Fanta, který si však dal podmínku, že si sám vybere spolupracující výtvarníky. Zvolil pouze české umělce, což vyvolalo protesty pražských Němců, ale Fanta si svou podmínku prosadil. Stavět se začalo za plného provozu v r. 1901, budovy ve stylu české secese byly dokončeny v r. 1909. Hlavními výtvarníky byli Ladislav Šaloun a Stanislav Sucharda.
Do Fantovy kavárny jsme vložili celé své úspory a ideály. Nechceme to vzdát. Myslíme si, že to má smysl a že si to historie hlavního nádraží v Praze zaslouží. Není to jen business...