Příběh
Kdo jsme a proč to děláme?
Jsme první autentický rámen bar v Praze, který navázal na úspěšnou sérii popupů. Bohužel nás první karanténa kvůli epidemii Covid-19 donutila podnik zavřít. Chceme náš koncept znovu oživit, protože milujeme rámen a japonskou kuchyni. HitHit nám pomůže vyrovnat závazky, které nám zůstaly po první karanténě a také nám umožní přežít, než se podnik povede znovu otevřít. Pokud to vyjde, chceme se také vrátit k myšlence malé sítě rámen barů v České Republice (nebo i jinde ve střední Evropě).
Jak to začalo
Rámen jsme začali vařit před třemi roky jako tzv. popup restaurace a v lednu 2019 jsme otevřeli bar ve Španělské ulici na pražských Vinohradech. Rámen jsme objevili na našich cestách po světě, byla to láska na první srknutí :) V Praze nám pak ten pravý a autentický chyběl.
Proč rámen? Jde o ultimátní jídlo plné umami, tj. lahodnosti. Je to polévka a hlavní jídlo v jednom – nudle, maso a výrazný vývar. V Japonsku patří k nejběžnějším jídlům, na každém rohu najdete malý rámen bar. V roce 2016 náš zakladatel podnikl cestu po Japonsku a absolvoval kurz v profesionální rámen škole - Miyajima Ramen School v Ósace. Nejdříve rámen vařil pro kamarády a známé a protože měl velký úspěch, spolu s kamarádem a společníkem se rozhodli udělat průzkum trhu prostřednictvím popup akcí. Na jejich první akci ve Forbidden Spotu na Vltavské přišlo 250 lidí. Kvůli nezkušenosti nestihli všechny obsloužit, ale nadšené reakce a pozitivní zpětná vazba hostů je naprosto ohromila. Postupně jich připravili více než 30, než přišlo rozhodnutí otevřít vlastní podnik.
Vždy jsme chtěli být přirození a autentičtí. Snad i to nám pomohlo vybudovat věrnou základnu fanoušků kterým jsme nesmírně vděční. Podívejte se na některé recenze od našich hostů:
Podnik fungoval jen o něco déle než rok, když přišla epidemie Covid-19. Měli jsme připravené nové menu a spoustu nápadů, ale epidemie všechno změnila, protože nám nedala čas vytvořit si finanční rezervu. Na konci karantény jsme byli v tak vysoké ztrátě, že jsme museli podnik zavřít. Teď bychom se chtěli znovu obrátit na vás, naše fanoušky a požádat vás znovu o podporu.
Odměny
Původní koncept chceme znovu oživit, protože milujeme rámen a Japonskou kuchyni. Odměny nemají sloužit pouze jako zdroj financování, jejich prostřednictvím chceme našim fanouškům nabídnout opravdu kvalitní a hodnotné věci. Ve spolupráci s pražským obchodem a značkou Never Enough pro ně máme trička, mikiny, kimona, kšiltovky a nášivky. Dále nabízíme zarámovanou grafiku od ilustrátorky Angry Albatros (Katarína Kratochvílová), uspořádání soukromé či firemní akce s rámenem nebo možnost stát se VIP partnerem Miska Ramen.
Ukázka kolekce Miska Ramen
Co je náš cíl?
Chceme vybrat 200 000 Kč, které použijeme na vypořádání závazků z první karantény a na přežití do doby, než budeme moci podnik znovu otevřít.
... a ještě něco navíc
Pokud překonáme cílovou částku a dosáhneme alespoň na 250 000 korun, dáme vám možnost koupit si kurz vaření rámenu.