Nad Olšinami 2, Praha 10, Strašnice.stánek "U Pekoše".
Jirka 33let.
Obyčejný kluk ze Strašnic, který rád vaří a jí to nejlepší jídlo od našich farmářů.
10 let jsem pracoval v prostředí farmářských trhů. Buď jako správce (Kubáň,Náplavka), nebo jako pořadatel (Dvůr-nejen tržiště).
Díky tomu jsem shromáždil skvělé kontakty na dodavatele surovin z celé ČR.
Pár let předtím jsem vařil v několika různých restauracích a bistrech po Praze.
Pronajal jsem si krásný stánek u křižovatky s okénkem do ulice.
Prodávám zde kávu, koláče, quiche, vařím kakao, svařák, peču štrůdly, sádlové buchty apod..
Rád bych tu připravoval ty nejlepší hotdogy a špaldovou pizzu z českých (farmářských) surovin a rozjel prodej i rozvoz.
Pizzu jsem poprvé ochutnal od amišů z farmy Uchované Semínko, byla z jejich špaldy (původní odrůda pšenice) a to v permakulturní kvalitě! Mňam!
K tomu potřebuji venkovní pec na dřevo, hnětač těsta a salaterii.
Pomůžete mi?