Příběh
Jak to začalo
Nuselský Bezobalový Jelen nedávno oslavil první rok od otevření. Od léta 2020 se náš sortiment rozrostl o mnoho skvělých věcí nejen pro Vaši kuchyni.
Od začátku víme, že chceme spadat do kolonky podnikání prospěšného pro místní obyvatele a redukovat odpad všemi směry. A za ten rok fungování jsme zjistili, že Vás kromě jednorázových obalů velmi často trápí špatné místní řešení nebo (spíše neřešení) separace a kompostování domácího bioodpadu. Stejný problém vnímají i místní lidé z občanského sdružení Probuďme Nusle, kteří díky velkému množství přinášeného odpadu během posledních měsíců přestali do největšího komunitního kompostéru v okolí bioodpad dále přijímat.
Co je náš cíl?
V této době přišel nápad na pořízení elektrického kompostéru, jenž je na českém trhu osvědčen řadou gastropodniků, a který veškerý bioodpad sanituje a za 24 hodin z něj vytvoří organickou složku, která se může vrátit do Vašich květináčů a městských záhonů.
Detaily
Vytvoříme přehledný organizovaný systém, podle kterého obyvatelé se zájmem o kompostování zasvětíme do této možnosti odevzdávání zbylých kuchyňských kousků, které by jinak musely skončit v koši na smíšený odpad a vyletěly by pravděpodobně komínem malešické spalovny. My tyto kousky zkompostujeme a poskytneme zájemcům za symbolické provozní náklady.
Jde o bezpečný urychlený proces kompostování, jenž bude provozně oddělen od naší bezobalové prodejny. Výhodou tohoto kompostovacího procesu je zpracování téměř jakéhokoliv bioodpadu menších rozměrů (tedy nejen veganské složky). Vše bez jakýchkoliv broučků, mušek a dalších škoditelů. Budeme ale rádi, když nám budete nosit pouze rozumné množství kuchyňských zbytků. Vyhrazujeme si právo nepřijmout velké množství gastroodpadu nebo gastroodpad nějak kontaminovaný.
... a ještě něco navíc
Během následující sezony pro Vás budeme pořádat vzdělávací kurzy s různými způsoby kompostování. Zkušenosti máme letité, a kromě nás Vám pomohou i skuteční profíci z pražských ekologických spolků a sociálních podniků. Nechte se překvapit, jakmile bude vše oficiální, budeme Vás informovat v aktualitách.
Kdo jsme?
Majitelem bezobalového koloniálu Jelen je Štěpán, se kterým se máte možnost setkat osobně u pultu a prodiskutovat udržitelné nakupování potravin, drogerie a kosmetiky. Před rokem založil Jelena a nyní chce pomoci místní komunitě s kompostováním.
Proč to děláme?
Za vším stojí vnitřní pohnutky a hlavně data. Věděli jste, že až 40 % našich košů je zaplněno právě bioodpadem? A že jeden český občan vyprodukuje v průměru okolo 50 kg bioodpadu ročně? V cirkulární ekonomice máme ještě stále co dohánět. Pojďme začít společně u Jelena.