Příběh
Jak to začalo
Teplota -15°C, zkrvavené ruce a termoska s rumem v batohu. Tak začíná náš příběh - Jesenický šípek. Tehdy jsme ještě netušili, že to, co bude následovat, nás zavede až na cestu myšlenky našich babiček, využívat darů přírody k zdravějšímu životu. V prosinci 2011 jsme společně s přítelem vyrazili do lázeňských kopců s pocitem vidiny ochutnat vlastně vyrobené domácí šípkové víno. Promrzlí, po kolena ve sněhu a s dalekohledem na krku, brodíme se loukami a hledáme nějaký ten šípkový keř. Proč právě v mrazu ? Podle starých receptů je k výrobě šípkového vína zcela ideální přemrzlý šípek z důvodu velké cukernatosti. Poškrábané ruce, vypitá termoska s rumem, to je výsledek týdenní námahy v podobě 18 kg nasbíraných šípků. Tehdy ještě na lázeňské ubytovně v krcálku 3 x 5 metrů, pokládáme základy zrodu prvního vzorku šípkového vína. Po 4 měsících kvašení, ochutnáváme, cedíme a dáváme zrát. Po dalších 3 měsících lahvujeme vzorky a rozdáváme přátelům a známým. Ohlasy jsou nadmíru pozitivní.
Zde je bod zlomu a my se rozhodujeme co dál. Vše nasvědčuje pokračovat v započaté cestě a nabídnout tento produkt i ostatním. Po dvou letech důkladného testování technologie a receptury se zrodilo šípkové víno z Jeseníku.
Příběh ještě nekončí ...
Kdo jsme?
Šárka Vybíralová 41let a Roman Šerák 45let. Bydlíme v jednom z nejčistších míst ve střední Evropě v lázních Jeseník. Naše prožitky a zkušenosti nás přivedly k většímu pochopení života a světa, ve kterém žijeme. Jako vše souvisí se vším, tak i člověk je součástí toho všeho. Přemýšlí, rozhoduje se a koná. Má svobodnou vůli vybrat si. My jsme si již vybrali. Nejen sami sebe navzájem, ale i zcela novou společnou cestu od přírody ke zdraví.
Co je náš cíl?
Základní myšlenka projektu je nabídnout lidem zcela unikátní přírodní nefiltrovaná bylinná a kořeněná vína, především víno šípkové a ostatní produkty ze sušených šípků. Navazujeme na tradici našich babiček které věděli, co jim příroda poskytuje. Nabízíme přírodní produkty z jesenických hor.
Detaily
Díky naší nově vyvinuté technologii, vlastní receptury a exkluzivního designu, požadujeme finance na dovybavení provozovny v takovém rozsahu, abychom mohli produkty nabídnout širší veřejnosti. Jedná se o nákup zařízení k výrobě šípkových produktů: vína, džemů, sirupů a omáček. Naše technologie dvou a třístupňového kvašení je zcela unikátní svou schopností produkovat šípkové víno s velmi silnou a nezaměnitelnou chutí, která nelze ničím napodobit. Byly vyrobené vzorky jednotlivých produktů, které se setkaly s velkým ohlasem jak u nás v ČR, tak na Slovensku. To vše ještě umocňuje naše pramenitá léčivá voda, která je jedna z klíčových surovin našich produktů.
V čem jsme zcela výjimeční ?
Za pomoci speciálních kmenů kvasinek s přesně řízenou teplotou a s požadovaným množstvím cukru jsme dosáhli toho, co jsme po dva roky hledali. Našli jsme způsob, jak docílit velmi plnou a intenzivní chuť, která v současné době nemá v České republice konkurenci. Snaha a usilovná práce experimentování se vyplatilo.
Proč podpořit tento projekt ?
Podpoříte tím dva roky usilovného vývoje vlastní technologie a receptur. Umožníte tím dary přírody které nejsou chemicky ošetřené a rostou ve volné příriodě na jednom z nejčistších míst v Evropě využít k výrobě přirodních produktů pro zdraví všech. Technologie výroby šípkového vína neznehodnocuje ale zachovává všechny důžité léčivé látky. Tak proč nevyužít toho, co nám příroda nabízí.
Ze získaných prostředků nakoupíme:
Dokoupíme kvasné nádoby, abychom zvýšili produkci vína. Ruční lis pro zvýšení výtěžnosti z vykvašených šípků. Etiketovačku abychom mohli uspokojit vyšší produkci a poptávku. Elektrický odzrňovač šípků na džemy a sirupy.
... a ještě něco navíc
Z velkých ohlasů na šípkové víno, ladíme další receptury a pokládáme základy na další produkty z jesenických šípků. Džemy, sirupy a omáčky a navíc i něco speciálně pro ženy.
S místní kosmetickou společností budujeme společný projekt šípkových originálních peelingů a pleťových masek.
Při zpracování šípků nevzniká žádný odpad ! Vše se použije na kosmetické preparáty.
... a jakou vidíme budoucnost ?
Z vydělaných finančních prostředků vybudujeme výkupnu léčivých bylin - první v Jesenickém okrese.