Cesta k šálku dobrého espressa je poměrně náročná a kromě kvalitní kávy a schopného baristy vyžaduje ještě dobré vybavení. Jednou z nepostradatelných pomůcek baristy je tamper. Český výraz pro tohle náčiní zní pěchovač nebo taky pěchovadlo. A právě do jejich výroby se před časem pustil Radek Moutayrek.
Celý ten příběh je ale ještě o něco složitější…
Když se Radek na konci základní školy rozhodoval, kam dál, zvolil si strojní průmyslovku. I když ji nakonec nedokončil, leccos z toho, co se tam naučil, mu uvízlo v paměti. Po čase si dálkově dodělal úplně jiný obor hotelnictví a cestovní ruch. Znalosti obou oborů využívá ve svém podnikání, jímž je výroba tamperů. Jako barman a barista pracoval třeba ve vyhlášené pražské Cukrárně Myšák nebo v Pastacaffé ve Vězeňské ulici v Praze. Občas se účastní soutěží, například v latte art. Vyhrál první místo v ocenění směsi kávy na Slovensku a porazil 15 italských značek. Baví ho také frisbee, breakdance a graffiti.
V průběhu své kavárenské praxe si začal pohrávat s myšlenkou, že by nebylo marné vyvinout kávovar uzpůsobený požadavkům české klientely, prostě takový, který by kromě italského espressa zvládl i kávu do většího šálku. Jako barista velmi dobře znal kávovou část celé problematiky a jako strojař (byť nedostudovaný) a nadšenec do programování obráběcích strojů dokázal navrhnout i technické řešení. Správně ale usoudil, že než se pustí do velkého projektu, bude dobré se v oboru etablovat něčím menším – a volba padla na tampery. Ty se nakonec staly hlavním předmětem jeho podnikání a zatím se zdá, že u nich i zůstane. Pro svou firmu zvolil název Heavy Tamper. Heavy proto, že mají těžkou základnu. A v logu v odkazu na znak horníků zkřížil dva tampery, protože i práce baristů je někdy pořádná dřina.
Začátky firmy byly tak trochu úsměvné. Ve speciálním programu na tvorbu technických výkresů vypracoval návrh tamperu, nakoupil materiál, na internetu našel firmu, která se zabývá kovovýrobou, a s nerezovou tyčí v ruce do ní vyrazil. Ta tyč měla asi metr a vystačila na 38 tamperů, jež mu firma navzdory svému zaměření vyrobila včetně rukojetí z karibského dřeva. K vyzvednutí byly relativně rychle, jenže nebylo z čeho zakázku zaplatit. Radek si tedy alespoň vyzvedl jeden jako vzorek a oběhl s ním potenciální klienty. Jedním z prvních majitelů Heavy Tamperu se stal Petr Košťál z Coffee Source, který jich koupil hned deset. Následovaly další zakázky, třeba pro dodavatele kávy Tonino Lamborghini. V současnosti se mu daří pronikat do zahraničí – své zákazníky má v Austráli, Řecku, Německu nebo Jižní Korei. V dalším rozvoji podnikání Radkovi pomohl kamarád DJ Ladislav Kováč a také Coffee Source, kteří investovali do dalšího vývoje produktů: K původnímu sortimentu přibyly tampery s titanovým povrchem (tím nyní Radek nechává potáhnout například i šejkry), ale také tři zajímavé vychytávky. Dva roky trval vývoj tamperu DGT, který je opatřen tenzometrem, jenž snímá tlak a hodnoty znázorňuje na displeji a v neposlední řadě také svítí, když barista provede úkon s dostatečnou silou. Stejně reaguje i tamper Mechanic, ten je ovšem opatřen „pouze“ pružinou a spínačem. Na pomyslném vrcholku pyramidy pak stojí Heavy Star. V hlavě nosí pár dalších nápadů, třeba na Czech Press, tedy českou alternativu french pressu v strojírenském pojetí určenou pro domácí přípravu kávy.
Vyrábíme inovativní tampery. Abychom uspokojili velkou poptávku našich zákazníků po našich výrobcích, chtěli bychom vás poprosit o finanční dary na zaplacení elektroniky do DGT tamperu (digitální pěchovač s displayem). Heavy Tamper dělá opravdu nadstandardní tampery a DGT je jednička na světovém trhu. Proto neváhejte a podpořte nás. I vy budete HEAVY! Vydobijeme si více zahraniční trh a stoupneme na popularitě ve světě kávy. Pokud se byznys rozjede, jednou bych rád měl svou vlastní dílnu s pár zaměstnanci a poté i větší fabriku, kde by se vyráběly tampery i rodily nové nápady usnadňující práci nejen baristům.